แอลกอฮอล์ที่เราเห็นในท้องตลาดมีหลายประเภท แต่ไม่ใช่ทุกชนิดที่จะนำมาใช้ในกระบวนการผลิตอาหารหรือสัมผัสกับอาหารได้โดยตรง หนึ่งในประเภทที่ปลอดภัยและเหมาะสมคือ “แอลกอฮอล์เกรดอาหาร” หรือ “Food Grade Ethyl Alcohol” โดยมีชื่อเรียกแทนกันอย่างเช่น เอทานอล (Ethanol) และ เอทิลแอลกอฮอล (Ethyl Alcohol) เป็นต้น
แอลกอฮอล์เกรดอาหาร คือแอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้นมาสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มโดยเฉพาะ ซึ่งมีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานและมีความบริสุทธิ์มากกว่าเอทานอลที่ใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ ไม่แต่งเติมสารที่ทำให้เป็นพิษ (denatured) ทำให้สามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างปลอดภัย
จุดสังเกต แอลกอฮอล์เป็น Food Grade แท้หรือไม่
- ต้องมาจากแหล่งผลิตที่ได้รับการรับรอง
- มี Food Grade Certification ใบรับรองมาตรฐาน จากองค์การอาหารและยา (อย.)
- ต้องระบุชัดเจนบนฉลากหรือมีจดหมายรับรองจากเจ้าของสินค้า ว่าเป็น เอทานอล Food Grade หรือ Ethyl Alcohol (Food Grade)
- ไม่มีสารเจือปนที่ไม่ใช่ Food Grade
- แม้จะเริ่มต้นจากเอทานอล Food Grade แต่หากมี Non-Food Grade Adhesive หรือ การเติมส่วนผสมที่ไม่ใช่เกรดอาหาร เช่น สีฟ้า น้ำหอม หรือสารเติมแต่งอื่นๆ สินค้านั้นจะไม่ถือว่าเป็น Food Grade อีกต่อไป
- ฉลากต้องโปร่งใส ไม่ทำให้เข้าใจผิด
- ระวังคำโฆษณาที่เขียนว่า “ผลิตจากแอลกอฮอล์ฟู้ดเกรด” แต่ไม่ได้หมายความว่าสินค้าทั้งหมดเป็นฟู้ดเกรด
- ถ้ามีคำว่า “ผสมจาก” หรือ “ดัดแปลงจาก” ให้ผู้ซื้อพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม
ตัวอย่าง:
ผลิตจากแอลกอฮอล์ฟู้ดเกรด
“มี” ผสมส่วนผสมอื่นๆที่ไม่ใช่เกรดอาหาร
สินค้าไม่ถือว่าเป็น Food Grade อีกต่อไป
ตัวอย่าง:
ผลิตจากแอลกอฮอล์ฟู้ดเกรด
“ไม่มี” ผสมส่วนผสมอื่นๆที่ไม่ใช่เกรดอาหาร
สินค้าถือว่าเป็น Food Grade
SARAYA Alcohol Sanitizer S-1 vs. S-9 แอลกอฮอล์เกรดอาหารเหมือนกัน
ตรวจสอบข้อมูล อย. ได้ที่ https://oryor.com/check-product-serial
S-1 ขึ้นทะเบียน วอส. ชนิดที่ 2 สามารถระบุ “Food Grade” บนฉลาก ได้ผ่านการตรวจสอบจาก อย.
S-9 ขึ้นทะเบียน เครื่องสำอาง ไม่มีระบุ “Food Grade” บนฉลาก แต่มีจดหมายรับรองจาก SARAYA
อ่านต่อ: เทียบให้ชัด แอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อชนิด Food Grade Smart San S-1 vs. S-9 ต่างกันอย่างไร?
ทำไมต้องเลือกใช้ชนิด Food Grade ?
- ปลอดภัยเมื่อสัมผัสอาหารหรือภาชนะใส่อาหาร
เช่น ใช้สำหรับเช็ดภาชนะในโรงงานอาหาร หรือฆ่าเชื้อบนบรรจุภัณฑ์ - ไม่มีสารตกค้างอันตราย
สารที่ไม่ใช่เกรดอาหารอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
แล้วผู้บริโภคจะมั่นใจได้อย่างไร?
- สอบถามใบรับรองจากผู้จำหน่าย
เช่น ใบ COA (Certificate of Analysis) หรือใบรับรองจากอย. - เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้
เช่น บริษัทที่มีประวัติชัดเจนด้านความปลอดภัยของสินค้าในอุตสาหกรรมอาหาร - ดูฉลากให้ละเอียด หากพบส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากแอลกอฮอล์ เช่น กลิ่น สี หรือคำว่า “Denatured” ให้ตั้งข้อสงสัยไว้ก่อน
แม้จุดเริ่มต้นจะเป็นแอลกอฮอล์ฟู้ดเกรด แต่หากมีการเติมสารอื่นที่ไม่ใช่ฟู้ดเกรดเข้าไป “ผลิตภัณฑ์สุดท้าย” ก็ไม่ถือว่าเป็นฟู้ดเกรดอีกต่อไป หากต้องการคำปรึกษาในการเลือกซื้อสินค้าสำหรับหน้างานเที่เกี่ยวข้องกับด้านอาหาร สามารถแอดไลน์เข้ามาพูดคุยกับทีมของเราได้ที่ Line Official : @masswell
อ่านต่อ: เทียบให้ชัด แอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อชนิด Food Grade Smart San S-1 vs. S-9 ต่างกันอย่างไร?
