หลายคนอาจเคยได้ยินคำว่า น้ำตาลคีโต แต่รู้หรือไม่ว่าแท้จริงแล้ว มันก็คือ สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ที่ไม่กระทบระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมปริมาณน้ำตาลหรืออยู่ในภาวะ คีโตซิส (Ketosis)

สารให้ความหวานกลุ่มนี้ เช่น หญ้าหวาน อินูลิน หล่อฮั่งก้วย และอิริทริทอล ถูกนำมาใช้เพื่อช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันสะสมเป็นพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรต ส่งผลให้น้ำหนักลดลง และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมเบาหวาน อีกทั้งยังลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและเบาหวานเมื่อใช้ร่วมกับการควบคุมอาหาร

ที่มาของ หล่อฮั่งก้วย

หล่อฮั่งก้วย (Siraitia grosvenorii) เป็นพืชไม้เลื้อยประเภทไม้ล้มลุกในตระกูลแตง มีถิ่นกำเนิดในเขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน ปลูกในพื้นที่ภูเขาสูง ไม่สามารถอาศัยประโยชน์จากแมลง การผสมเกสรจึงต้องทำโดยมือมนุษย์

หล่อฮั่งก้วยถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีมูลค่าสูง ซึ่งรัฐบาลจีนมีการควบคุมการผลิตและการส่งออกผลสดของหล่อฮั่งก้วย ทาง Saraya จึงได้ทำการเพาะปลูกไร่หล่อฮั่งก้วยที่เมื่องกุ้ยหลิน และตั้งโรงงานสกัดหล่อฮั่งก้วยโดยเฉพาะภายใต้ชื่อ Guilin Saraya Biotech เพื่อส่งออกมาเพื่อผลิต Lakanto ที่ญี่ปุ่นต่อไป

อิริทริทอล ที่ถูกเลือกใช้

อิริทริทอล (Erythritol) คือน้ำตาลจากแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในผลไม้ ซีอิ๊ว สาเก และอาหารหมักอื่นๆ เป็นน้ำตาลหายากชนิดหนึ่ง ถูกผลิตในอุตสาหกรรมหมักบ่ม โดยการหมักกลูโคสด้วยยีสต์ เอริทริทอลมีลักษณะเด่นคือไม่มีแคลอรี่และไม่ก่อให้เกิดฟันผุ ซึ่งอิริทริทอลที่ใช้ผลิต Lakanto นั้น มาจาก ข้าวโพด ชนิด Non-GMO

Lakanto คืออะไร?

Lakanto เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ 100% ไม่มีแคลอรี่ (0 kcal) ผลิตจากการผสมผสานระหว่างสารสกัดจากผลหล่อฮั่งก้วย (Monk Fruit) และอิริทริทอล (Erythritol) ที่ได้จากการหมักกลูโคสจากข้าวโพด ด้วยวิธีนี้ ทำให้ Lakanto มีความหวานเทียบเท่ากับน้ำตาลทรายแบบ 1:1 จึงสามารถให้ความหวานแทนน้ำตาลทรายได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร ขนม หรือใส่ในเครื่องดื่ม เมนูไหนก็ใช้ได้

คุณสมบัติเด่นของ Lakanto?

• ใช้แทนน้ำตาลทราย ในปริมาณน้ำหนักที่เท่ากัน (หน่วย 1 : 1 กรัม)
• 1 ช้อน (3 กรัม) ให้พลังงาน 0 แคลอรี่ *มีช้อนแถมฟรีไปกับถุง
• เติมความหวานได้โดยรสชาติไม่เปลี่ยน ใช้ได้กับทั้งอาหารคาว และหวาน
• จัดเก็บง่าย ในอุณภูมิห้องปกติ หลีกเลี่ยงแสงแดดหรืออุณหภูมิสูง

หากเทียบกับสารให้ความหวานอื่นๆในกลุ่มน้ำตาลคีโตแล้ว เรียกได้ว่า Lakanto ที่ผลิตจากหล่อฮั่งก้วย (Monk Fruit) เด่นทั้งเรื่องการทนความร้อนได้สูงกว่าอินูลิน (Inulin) จึงทำให้สามารถใช้ทำขนมและอาหารได้ และห้รสหวานใกล้เคียงน้ำตาล ไม่มีรสขมเหมือนหญ้าหวาน (Stevia) จึงทำให้ไม่มีผลต่อรสชาติของอาหาร และขนม แต่ทั้งนี้ ด้วยส่วนผสมของ อิริทริทอล (Erythritol) อาจทำให้รู้สึกเย็นในปาก

ปัจจุบัน สินค้าที่นำเข้าอย่างเป็นทางการ และได้รับการรับรองจาก อย. สำนักคณะกรรมการอาหารและยา มีทั้งหมด 2 ขนาด ได้แก่ Laknto S Ganule ขนาด 130g. และ 600g. โดยจะมีฉลากภาษาไทยติดที่บรรจุภัณฑ์อย่างชัดเจน

Lakanto เหมาะกับธุรกิจประเภทใด

ด้วย Lakanto สามารถให้รสชาติหวาน แต่ไม่มีแคลอรี่ ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และไม่มีผลต่อรสชาติ จึงเหมาะสำหรับ ร้านอาหารสุขภาพ เบเกอรี่เพื่อสุขภาพ ที่ต้องการยกระดับเมนูเพื่อสุขภาพ เพิ่มคุณค่าให้กับทุกจานที่เสริฟได้มากยิ่งขึ้น รวมไปถึงกลุ่มธุรกิจเพื่อสุขภาพ เช่น คลินิค ฟิตเนส หรือ Wellness Center รวมไปถึงโรงแรม ที่มีบริการอาหาร และเครื่องดื่มบริการให้แก่ผู้ใช้บริการที่รักในสุขภาพ

เราหวังว่า Lakanto จะสามารถสนับสนุนการเติบโตของธุรกิจห้กับลูกค้าธุรกิจของเรา ด้วยผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำไปต่อยอดและสร้างประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการให้กับผู้บริโภคของลูกค้าของเราต่อไปหากต้องการพูดคุยถึงข้อมูลสินค้าเพิ่มเติม สามารถแอดไลน์เข้ามาพูดคุยกับทีมของเราได้ที่ Line Official : @masswell